糖醋里脊
| 糖醋里脊是孩子们的最爱吧!每次去饭店吃饭.必点的菜.属于甜菜,女人和孩子都喜欢.初次做糖醋里脊.没什么经验.颜色有点过.不过味道还是不错滴. |
【食材与调料】
| 【主料】里脊200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，葱适量，姜适量，料酒适量，鸡蛋适量 |
【制作步骤】
 | 1.里脊肉切成手指粗的长条. |
 | 2.蕃茄酱备用. |
 | 3.里脊肉放上姜,葱.八角,料酒淹制半小时左右. |
 | 4.加一点蛋清和淀粉搅拌均匀. |
 | 5.鸡蛋加一点面粉搅拌成糊状. |
 | 6.倒入里脊肉里搅拌.沾满里脊肉. |
 | 7.锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多. |
 | 8.炸至金黄滤出. |
 | 9.锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油.放点点白糖和白醋. |
 | 10.倒入炸好的肉. |
 | 11.出锅. |
【糖醋里脊做法小贴士】
| 肉条挂糊用的糊，不能太稀.肉条炸的时间不能太长，油温要控制好. |
