蒜苗芹菜炒鱿鱼
| 新鲜鱿鱼须，怎么做都好吃，不管是铁板烧，爆炒还是用来做海鲜汤都是不错的选择。我们家里平常习惯用来炒韭菜或是葱爆，孩子们都特别爱吃。春天吃韭菜好处多多，前些天吃了韭菜炒猪红和韭菜炒鸡蛋，所以今天这鱿鱼就不用来炒韭菜了，买来了新鲜的芹菜和蒜苗，相信用这些来炒鱿鱼须应该也很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼须350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，芹菜两棵，蒜苗两棵，鸡粉适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.鱿鱼须切小段，焯水。 |
 | 3.焯水后捞出来，沥干水份备用。 |
 | 4.热锅下油，爆香蒜苗。 |
 | 5.下鱿鱼须。 |
 | 6.翻炒，放点盐，和生抽。 |
 | 7.再放入芹菜段翻炒。 |
 | 8.最后倒点用生粉和生抽兑成的芡汁收锅。 |
 | 9.上碟。 |
【蒜苗芹菜炒鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士1.鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口（钙化的软骨）所以要认真搓洗干净。 2.鱿鱼须焯水的时候不用太长时间，过一下水就可以了。 |
