酸辣粉
| 平时我是超爱桂林米粉的酸辣粉，特别爱那里的酸笋也因为这些酸笋，老公很讨厌酸辣粉，因为他说很臭还记得上年广西的朋友带了很多酸笋给我老公唠叨了我几天说臭，哈哈，还忍不住去超市买了密封瓶回来要我把酸笋装进去每次去吃酸辣粉，我一般都会打包回家吃因为辣得我直流鼻涕，用纸巾擦来擦去，店里很多人，感觉很不好意思所以回家吃最好，爱怎么吃就怎么吃，嘻嘻真的很怀念那个味道。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】桂林米粉30g，肉丝20g，酸菜25g，大白菜50g，酸豆角15g，米醋25ml |
| 【辅料】小辣椒适量，蒜蓉适量 |
【制作步骤】
 | 1.小辣椒、蒜蓉、肉丝、大白菜、桂林米粉、酸菜（肉丝要事先腌好） |
 | 2.水开后加入米粉煮，煮软后捞起 |
 | 3.煮好的粉泡在清水里 |
 | 4.炸花生 |
 | 5.爆香蒜蓉大葱辣椒 |
 | 6.加入肉丝炒，再加入酸豆角、酸菜、大白菜一起炒 |
 | 7.加入适量的水煮开 |
 | 8.最后加入米醋煮 |
 | 9.再加入煮过的米粉、调味，再加入香菜、葱花，关火即可 |
 | 10.酸辣粉 |
【酸辣粉做法小贴士】
| 焯水后的桂林米粉要泡在冷水里 |
