酸豆角炒肉末
| 在乡下时，自家种植的菜吃不完，妈妈会用来泡着吃，例如芥菜会用来做梅菜或泡酸菜，豆角会用来泡或晒干用来煲汤或焖半肥瘦猪肉，妈妈的菜总是令我想得最和味最独特的。用最简单的食材去变身为顶级美食，非常简单的一道家常下饭菜，味道酸爽，十分开胃。酸酸脆脆的.配上少许肉末来炒,用它来下饭或是佐粥都是非常不错的选择哦!这是小时候家里常吃的菜,虽然很简单很家常,却一直是全家人的最爱呢! |
【食材与调料】
| 【主料】酸豆角250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，肉末100g |
【制作步骤】
 | 1.准备酸豆角 |
 | 2.开水掉一下酸豆角，洗净 |
 | 3.把酸豆角切粒 |
 | 4.准备红青辣椒 |
 | 5.热锅下油爆炒熟腌好的肉末 |
 | 6.另起锅炒香红青椒 |
 | 7.倒入酸豆角粒翻炒 |
 | 8.最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味。 |
 | 9.酸豆角粒炒肉末非常下饭。 |
【酸豆角炒肉末做法小贴士】
| 酸豆角带有酸咸味，所以不用放盐了。 |
