水芹菜炒腊肉
| 在市场买的水芹菜一多半用于包饺子，剩下的部分放的腊肉和蛋液炒了一盘腊肉水芹菜。这也是一菜两吃啊。以前没有吃过水芹菜，就是听说很好吃，才买了一大捆的水芹菜，做好后家里的爷俩都很喜欢吃，说味道很好。我自己也感觉不错很好吃，芹菜的味道很大，不过不是那种人们接受不了的味道，比我们平时吃的芹菜味很足，很喜欢打算再去市场买些回来，焯好后放在冰箱的冷冻室里留着冬天吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】腊肉50g，水芹菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蛋液50g，葱1根，姜3g，大料1朵，酱油5ml，鸡精3g，十三香3g，香油5ml |
【制作步骤】
 | 1.水芹菜洗净； |
 | 2.水芹菜切段、鸡蛋打散、腊肉切丝、葱切段、姜切丝； |
 | 3.锅放油烧热放入葱、姜、大料、炒香后放入蛋液和腊肉翻炒； |
 | 4.然后放入水芹菜段煸炒2分钟后倒入酱油； |
 | 5.加入盐； |
 | 6.加入鸡精； |
 | 7.加入十三香； |
 | 8.继续煸炒2分钟，出锅前倒入香油。 |
【水芹菜炒腊肉做法小贴士】
| 1、腊肉是煮熟的，不用炒的时间再长了； 2、因为水芹菜很嫩，不用放入水中焯，可以直接下锅翻炒； |
