水晶皮冻的做法,怎么做水晶皮冻好吃,做水晶皮冻需要哪些食材?-优卡食谱网

小时候就很喜欢吃皮冻了，特别是冬天的时候奶奶都会买一些猪皮回家熬下等第二天自然冻，吃起来特别Q特别好吃，出来工作后就一直没吃过了，来北京后看到这边还是很流行吃皮冻的，今天试试这种水晶皮冻。

【食材与调料】

【主料】猪皮500g

【辅料】香油适量，酱油适量，白醋适量，白砂糖适量，蒜头适量

【制作步骤】

	1.猪皮用清水浸泡会，再洗干净。
	2.将洗干净的猪皮放锅里煮5分钟。
	3.将煮好的猪皮捞起用刀子刮去脂肪。
	4.刮好的猪皮再洗干净，放凉水里煮5分钟。
	5.将煮好的猪皮捞起切成小条。
	6.切好的小条猪皮放碗里用清水冲洗干净。
	7.再次放锅里煮5分钟。
	8.捞出，用流动的水冲洗干净猪皮。
	9.放入锅里重新煮，水漫过猪皮即可。稍微有点沸腾时转小火加盖焖2小时。
	10.待猪皮煮好的猪皮晾凉后，装在盒子里。放冰箱冷藏。
	11.要取出的时候可用小刀在旁边划一下，这样方便出模。
	12.切成薄片。
	13.再调一碗汁。
	14.要吃的时候蘸着就可以了，或者淋在上面也可以。