菠萝猪皮
| 猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2，是好好的美容食材。猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。一般人群均可食用： 1、适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜血友病人出血者食用； 2、外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。好猪皮具备以下特点：皮白有光泽，毛孔细而深；去毛彻底，无残留毛、毛根；无皮伤及皮肤 菠萝 丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力； 两者加起来就做成一道既美容又健康又经济的美味佳肴！希望大家会喜欢！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪皮250g，菠萝250g |
| 【辅料】油适量，葱适量，黄豆酱适量，酱油适量，鸡精适量，盐适量，辣椒适量，蒜适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需的材料:猪皮，新鲜菠萝，海天黄豆酱，葱，蒜，姜，辣椒，冰糖等，葱蒜姜辣椒切片备用。 |
 | 2.把猪皮的表面，用刀刮干净细毛，避免影响口感。 |
 | 3.必须把猪皮上面剩余的肥肉去干净，不然煮出来会很油腻，不好吃。 |
 | 4.去毛去肥肉彻底了，把猪皮焯焯水，同时放几片姜去腥味。猪皮发白变色了就捞起来，下冷水里反复洗泡，就可以拿来做菜了。 |
 | 5.像切鱿鱼一样，把猪皮切梯形或者切成长条短块，放一边备用。 |
 | 6.切好的猪皮，加入适量的调味料：黄豆酱，酱油，鸡精，盐，腌制30分钟或者更长时间，腌越久越入味。 |
 | 7.加油爆炒葱姜蒜辣椒 |
 | 8.炒出香味了，就加入腌制好的猪皮和一小块冰糖，继续翻炒。 |
 | 9.炒得差不多了，就加入适量清水，水滚开了盖上锅盖焖10来分钟。 |
 | 10.收汁了，放入菠萝块~翻炒，再盖上锅盖焖几分钟~ |
 | 11.很香菠萝味的猪皮靓，完成了！ |
【菠萝猪皮做法小贴士】
| 没有海天黄豆酱的，可以不放或用蚝油酱叉烧酱代替。调味料要根据猪皮的量多少来调配的，所以具体放多少，我没详细说，这道菜关键是处理猪皮，猪皮弄好了，这道菜基本就能做得很好吃啦！ |
