上海青蛋花汤
| 炎炎夏日，下班回家煮饭是个痛苦的活，但是每次做这道上海青蛋花汤，一家人都爱喝，而且做起来很快速。不信你试试 |
【食材与调料】
【主料】上海青2颗，土鸡蛋1个，水半锅 |
| 【辅料】葱花适量，食用油适量，盐小半勺，鸡精小半勺 |
【制作步骤】
 | 1.将上海青洗净切好，土鸡蛋去壳，准备好所有食材 |
 | 2.将土鸡蛋用筷子打散待用。 |
 | 3.热锅下油，放葱花爆香 |
 | 4.加入半锅的水煮开 |
 | 5.水开后加入上海青 |
 | 6.锅里的上海青烧熟时，加入盐与鸡精 |
 | 7.水大开的时候，将发散的鸡蛋液缓缓倒去锅中 |
 | 8.让滚开的水将鸡蛋液变成蛋花即可关火 |
 | 9.将汤盛入盆中，开始享用 |
【上海青蛋花汤做法小贴士】
| 小贴士上海青一定要水开后在下锅，这样才不会煮久变黄！ |
