清蒸鱼
| 鱼的做法有很多，清蒸 红烧 水煮 煎 炸……而清蒸的做法比较简单，关键是没有油烟，还能保持原汁原味，也比较健康哈！ |
【食材与调料】
【主料】草鱼中段250g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒸鱼豉油适量，食用油适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图 草鱼中段洗净，葱姜适量 |
 | 2.在鱼身上均匀的抹上料酒 盐。放葱丝姜片腌制10分钟 |
 | 3.开锅后蒸7～8分钟关火，虚蒸5分钟出锅。倒掉汤汁 |
 | 4.锅烧热倒入食用油，放花椒炸出香味，再把花椒捞出（因为怕花椒炸糊，所以没来得及拍） |
 | 5.蒸好的鱼倒适量蒸鱼豉油，撒点葱丝，把花椒油倒上即可！ |
【清蒸鱼做法小贴士】
| 小贴士1.一定要水开了再上锅蒸 2.蒸的时间不用很长，7～8分钟就可以了 3油要烧的很热 微微冒烟 |
