蒜味茄汁鱼片-首发
| 草鱼去了大骨头，片成薄片，裹上蛋液，放油一炸，再沾上酸酸甜甜的蒜味番茄汁，真是吃了还想吃的美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼中段500g，番茄3个，鸡蛋1个 |
| 【辅料】淀粉40g，盐适量，糖适量，料酒适量，大蒜6粒，鲜抽适量，醋适量，油400g |
【制作步骤】
 | 1.准备食才--草鱼中段500克，鸡蛋1个，番茄3个，淀粉40克，蒜头6瓣。 |
 | 2.草鱼段去鳞去大骨，洗净，切片。 |
 | 3.放盐，料酒搅拌10分钟，放淀粉，磕1个鸡蛋。 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.锅里放400克油，6分热，放下鱼片炸。 |
 | 6.成金黄色捞出。 |
 | 7.锅里留底油，放下蒜末爆香。 |
 | 8.番茄洗净去皮，切碎，放下煸炒。 |
 | 9.边炒边用铲刀压碎番茄，放些水淀粉，放些盐，鲜抽，糖，醋，调成番茄沾汁。 |
 | 10.浇在鱼片上即可。 |
【蒜味茄汁鱼片-首发做法小贴士】
| 1.如果没有番茄，也可以直接用糖，醋做成糖醋汁。 2.鱼片吃多少，浇多少沾汁，不用全部浇上。 |
