清蒸鲈鱼
| 鲈鱼是一种在咸水,淡水中均可生存的鱼,鱼肉白嫩鲜美,吃起来口感很好,非常适宜清蒸 |
【食材与调料】
【主料】鲈鱼1条 |
| 【辅料】姜20g，葱20g，蒸油豉油10g，料酒10g，花椒10g，食用油10g，胡萝卜10g，盐3g |
【制作步骤】
 | 1.材料：鲈鱼,洗干净改花刀 |
 | 2.多切些蒜,姜 |
 | 3.每个花刀那放一片姜,洒一点盐 |
 | 4.鱼肚里也放姜,洒一点盐 |
 | 5.放入料酒 |
 | 6.放入蒸鱼豉油 |
 | 7.放入蒜,为了更好看,我加了几片胡萝卜,腌二十分钟 |
 | 8.水开了,上锅蒸十分钟 |
 | 9.蒸熟后取出 |
 | 10.热油,放入花椒,烧开 |
 | 11.花椒油淋到鱼身上 |
【清蒸鲈鱼做法小贴士】
| 小贴士1掏干净鱼鳃,鱼肚子的黑膜2腌二十分钟,更入味3淋花椒油时,会溅,小心别让烫到 |
