清蒸白鲫鱼
| 营养功效：鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用鲫鱼，有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气、补肝养目、健脑益智的功效。食用禁忌：鱼子中胆固醇含量较高，故高血脂、高胆固醇者应忌食。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材，净料~ |
 | 2.鱼去腮、去鳞、去肚、剔中骨，切一字花刀，葱姜红椒切丝~ |
 | 3.放入少许盐、味精、料酒、少许明油腌制。蒸笼上汽，蒸5分钟熟~ |
 | 4.出蒸笼，淋上蒸鱼豉油、热油即可~ |
【清蒸白鲫鱼做法小贴士】
| 小贴士鱼的鳞腮肚必须刮洗干净~ |
