轻乳酪蛋糕
| 轻乳酪是老少通吃、男女通杀的一款蛋糕，我身边再怎么不爱吃蛋糕的男银只要一遇上轻乳酪就乖乖投降。几户一起出游，烤了三个轻乳酪，每户一个，大家都有、就不会有哄抢踩踏事件发生了~ 哈哈哈 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉80g，牛奶95g，奶油奶酪235g |
| 【辅料】蛋6个，牛奶105g，糖95g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料。 |
 | 2.奶油奶酪室温软化。 |
 | 3.坐热水中打至顺滑。 |
 | 4.加入牛奶（主料表里的） |
 | 5.仍旧坐热水中搅打均匀。 |
 | 6.蛋黄打散。 |
 | 7.加入牛奶（辅料表里的） |
 | 8.搅拌打均匀。 |
 | 9.低粉过筛加入。 |
 | 10.搅拌均匀。 |
 | 11.与奶油奶酪糊混合。 |
 | 12.坐热水中混合均匀后取出放凉。 |
 | 13.蛋白分次加入糖打至湿性发泡。 |
 | 14.挖一部分入奶酪蛋黄糊中。 |
 | 15.混合均匀后倒回蛋白盆中。 |
 | 16.翻拌均匀。 |
 | 17.倒入模具中，震出气泡。 |
 | 18.烤箱180度预热，放入蛋糕后转150度蒸烤75分钟。 |
 | 19.关火后焖至蛋糕冷取出，入冰箱冷藏第二天吃更美味。 |
 | 20.细腻柔润~ |
【轻乳酪蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、奶油奶酪坐热水比较容易打至顺滑。 2、这是三个6寸蛋糕的量，我统共就三个6寸的模，2个心型的，1个圆形的，所以形状有不同，量是一样的哈。 |
