青椒皮蛋豆腐
| 说实话这个菜虽然早就知道了，但自己却从没做过，最后还是在LG的同事那吃到的，后来一直都记得那个味，这次回娘家，特意也做了一下，味道很出彩，豆腐很嫩滑，皮蛋很香滑，青椒微微带点辣，吃起嘴里还有点爽脆的口感，层次特别的丰富，这个菜可以有，下次还要做，呵呵~ |
【食材与调料】
| 【主料】皮蛋3个，青椒150g，豆腐2块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，蒜茸10g |
【制作步骤】
 | 1.皮蛋清洗外皮，然后剥壳。 |
 | 2.跟着切成小块。 |
 | 3.豆腐用清水冲一下。 |
 | 4.接着放入锅内焯烫。 |
 | 5.然后取出切件摆入盘中备用。 |
 | 6.青椒切粒。 |
 | 7.大蒜剁成末。 |
 | 8.炒锅内放入适量的食用油，然后把蒜茸爆香。 |
 | 9.接着放入青椒，炒至断生。 |
 | 10.放入皮蛋。 |
 | 11.加入适量的盐与糖调味。 |
 | 12.然后再放入少许的味极鲜与蚝油。 |
 | 13.大火翻炒均匀。 |
 | 14.然后把炒好的青椒皮蛋浇在豆腐上，即可食用。 |
【青椒皮蛋豆腐做法小贴士】
| 豆腐要想不易碎，可以在焯烫的时候，往锅内放少许的食用盐。 |
