茄子酿
| 茄子酿，将茄子洗净切成小段，用勺子或小刀将中间的茄子肉挖出来，把加入了木耳葱蒜还有适量盐的肉馅灌入茄子中，到此准备工作就做完啦。然后在锅中多放点油，小火将茄子两头煎黄，这样也可以让两头的肉变紧，免得翻炒的过程中肉馅漏出来。煎黄后加入适量水中火焖大概十至十五分钟即可，记得翻炒，避免粘锅，但要注意力度，别像我总是把茄子翻烂，保持不了好看的形状。? |
【食材与调料】
【主料】茄子300g |
| 【辅料】木耳适量g，葱蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子，猪肉洗净 |
 | 2.茄子挖空，将肉馅灌入茄子中 |
 | 3.先用小火将茄子两头煎黄 |
 | 4.加适量水中火焖煮十至十五分钟，要记得翻炒，起锅前加点蚝油或酱油，香喷喷的茄子酿就做好啦！? |
【茄子酿做法小贴士】
| 小贴士不喜欢吃那么多肉馅的亲们在挖茄子肉的时候可以少挖一点 |
