茄汁带鱼
| 茄汁味的菜一直是我家的最爱。估计大部分人多喜欢，酸酸甜甜开胃又营养。做出来的菜也特别酸甜可口。小朋友们特别喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，番茄酱35g，蚝油适量，料酒适量，黑胡椒适量，淀粉适量，小葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料，带鱼洗干净沥干水分 |
 | 2. 盐，黑胡椒和带鱼搅拌均匀腌10分钟左右，拍上干淀粉备用 |
 | 3.锅中放入食用油，油温高放入葱，姜爆香 |
 | 4.放入带鱼煎 |
 | 5.一面煎至金黄换另外一面 |
 | 6.放入番茄酱 |
 | 7.放入料酒，蚝油，糖，鸡精适量水，大火烧开后小火闷到入味 |
 | 8.大火收汁，出锅前撒上芝麻即可 |
【茄汁带鱼做法小贴士】
| 煎鱼是一开始不要翻动，等鱼煎的老一点在翻动 |
