七彩烩鸡架
| 一只鸡，切成块儿，一个人，巧思量一会儿，两道菜一张张，传上来~ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡架500g |
| 【辅料】猪油20g，盐5g，生抽30ml，老抽10ml，香油10ml，白糖10g，十三香5g，白胡椒粉3g，桂皮3g，土豆150g，胡萝卜200g，青椒200g，葱头200g，香菇100g |
【制作步骤】
 | 1.鸡架用温水浸泡半个小时，反复洗干净，剁成小块儿，鸡翅上划口子。 将蒜和姜用搅拌机加生抽混合搅拌成糊状； 在糊中加入老抽、胡椒粉、香油、白糖、盐搅拌均匀后，与洗干净的鸡块混合； 放入冰箱冷藏，12个小时。 |
 | 2.胡萝卜、土豆切成两厘米见方的小块儿，香菇一切四瓣儿，青椒、洋葱切丁。 |
 | 3.锅里放适量猪油，蒜片姜片炝锅，出香味儿后加入鸡架块儿翻炒5分钟 |
 | 4.鸡架块儿变白时加入土豆、胡萝卜和一半葱头，继续翻炒5分钟 |
 | 5.加入香菇丁，加清水，没过食材平面，大火烧开后转小火焖制15分钟 |
 | 6.加入剩下的葱头和青椒，继续焖制5分钟后，大火收汁儿。（我没舍得收干，我们家人喜欢用这个汁儿拌大米饭吃~） |
【七彩烩鸡架做法小贴士】
| 洋葱一定要后放一半儿，要不没有新鲜脆爽的口感。 |
