啤酒辣子鸡块
| 一天忽然想吃这个啤酒辣子鸡，又不太喜欢吃很多肉的鸡肉，就买来二个鸡架，改良一下，味道很好，就是肉少点，这正是我的所爱，喜欢吃骨头的感觉，有种感觉，我是一个受穷的命呢 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个 ，啤酒1听 ，鸡架2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，洋葱半个，青椒适量，干辣椒少许，桂皮少许，大料 少许，郫县豆瓣酱适量，酱油适量，糖 适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡架洗干净，（买时可以让卖家帮忙切成块） |
 | 2.洋葱青椒准备好 |
 | 3.土豆切块 |
 | 4.锅中放入水，放入鸡架倒入锅中氽水 |
 | 5.放入大料粒 |
 | 6.加入适量料酒 |
 | 7.氽过水的鸡架 |
 | 8.锅中倒入适量的油 |
 | 9.油烧热放入大料，桂皮，红辣椒。炒出香味 |
 | 10.倒入鸡架翻炒 |
 | 11.加入适量的盐，翻炒均匀 |
 | 12.加入适量的酱油，翻炒均匀 |
 | 13.加入适量的糖，翻炒均匀 |
 | 14.加入适量的郫县豆瓣酱，翻炒均匀 |
 | 15.加入土豆翻炒 |
 | 16.倒入啤酒一听，开始炖了 |
 | 17.加入青椒，翻炒均匀 |
 | 18.快熟时加入洋葱，翻炒均匀 |
【啤酒辣子鸡块做法小贴士】
| 小贴士1.鸡架要先氽水，为了去腥和去除血水 2.啤酒放入一听，或者更多，太少，味道会差一些 3.洋葱和青椒要后放，放早了就不好吃了 4.这个菜多次放辣椒，要根据自己家吃辣的程度来放 |
