葡萄干面包
| 上回做了次中粉的，个都开口裂了，卖相虽然不好，但吃起来外皮硬内里软，没做出人家那种软，想着在试一试，能不能做出人家那种感觉，只有常做才会有进度。 |
【食材与调料】
| 【主料】中粉327g |
| 【辅料】油45ml，红糖15g，绵白糖40g，牛奶70ml，水17ml，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.先将牛奶温热晾凉放入酵母。至有些气泡。 |
 | 2.把所有的材料倒入，揉匀 |
 | 3.葡萄干洗净备用。 |
 | 4.面团发至两倍 |
 | 5.揉搓排气，静置15分，在分小剂子，静置15分 |
 | 6.擀长条放入葡萄干，卷起来。 |
 | 7.卷好 |
 | 8.入烤盘发酵 |
 | 9.在发45分钟，刷上蛋液。 |
 | 10.烤箱预热，上下火，130度25分 |
【葡萄干面包做法小贴士】
| 我照猫画虎，看别人的方子，直接搬过来。感觉面团偏硬了些，发的不够软，表皮硬，但有油的缘故，皮还有些酥性。这个做的比较一般。 |
