平茹烩肉元子的做法,怎么做平茹烩肉元子好吃,做平茹烩肉元子需要哪些食材?-优卡食谱网

菌类食物，一直是我家餐桌上的常客，香菇，平茹，鸡腿茹，口磨，茶树茹等等，只要是菌类，一直是来者不拒的，素炒，烩菜，做快手汤，味道鲜美，怎么做都好吃。平常都备点放冰箱，偷懒不想太麻烦做菜时，加点肉类煮或炒，荤素搭配，随便配点小咸菜，也可混一餐了。继续消耗年货，纯手工制作的肉元子，肥瘦3：7，加入少许熏豆干子末，适合自已口味的调味料，搅拌上劲后入油锅炸至而成，热时可当小零食口空吃，剩下的可烩菜，煮汤。之前做肉元子时，都是加入新鲜的马蹄，可减少油腻感。想换换口味，就加了一些熏豆干，没想到成品很出众，很惊艳，有淡淡的烟熏味，不肥不柴，口感正好。从冰箱取出一些解冻，配上平茹，阳台上种的蒜苗，配色的红椒，简单烩一烩，一碗饭下肚了，连昂宝都认真的吃了半碗饭，完美的一餐解决了。

【食材与调料】

【主料】肉元子150g，平菇300g

【辅料】油适量，盐适量，红椒4个，蒜苗适量，生姜适量

【制作步骤】

	1.手工制作的肉元子适量。
	2.平茹和红椒。
	3.平茹去帝清洗干净，撒小片。
	4.红椒，生姜切丝，蒜苗切段。
	5.锅中加入适量水烧开，滴几滴油，倒入平茹焯水，捞出沥干水份。
	6.另取锅，倒入适量油，入姜丝煸出香味。
	7.入肉元子，煎至表皮发黄。
	8.加入适量凉开水，转大火烧开后焖煮5分钟左右。
	9.入焯水后的平茹。
	10.加入适量盐调味。
	11.汤汁快干时加入红椒丝翻炒。
	12.入蒜苗翻炒。
	13.翻炒均匀后出锅。