啤酒鸭
一直嘴馋这道菜,这两天天气太冷,弄点好吃的补充热量,哈哈。 |
【食材与调料】
【主料】鸭肉1000g,土豆2个,青椒1个 |
【辅料】八角3个,桂皮2片,香叶3片,冰糖6粒,生抽适量,啤酒300ml,姜适量 |
【制作步骤】
1.先把材料准备好,土豆,青椒,老姜,八角,桂皮,香叶,冰糖。 | |
2.鸭肉切成块 | |
3.鸭肉下锅焯血水,可以放点老姜去腥。 | |
4.鸭肉捞起过凉水冲干净 | |
5.锅放油,鸭肉放入锅中炒香,炒去多余的水分。 | |
6.放入香料继续炒 | |
7.香料炒香后加生抽,翻炒上色。翻炒完倒入啤酒,加水没过鸭肉,放入冰糖,放一勺盐。 | |
8.大火煮开转小火慢炖 | |
9.炖半个小时后加入土豆 | |
10.再过半个小时放入青椒 | |
11.放青椒后再炖十五分钟就可以出锅了 |
【啤酒鸭做法小贴士】
小贴士可以加点洋葱,味道也很好。 |