啤酒鸭
| 喜欢吃鸭肉，总觉得它比鸡肉好吃，可能因为它比较多瘦的吧。这个啤酒鸭是妈妈教我做的，味道很好喔，喜欢的亲可以试试！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸭肉600g，啤酒600ml |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜少许，干辣椒3个，八角少许，桂皮少许，蒜3个 |
【制作步骤】
 | 1.鸭肉斩好 |
 | 2.准备的配料 |
 | 3.锅里什么都不要放，将斩好的鸭肉倒进去炒，放姜，八角，桂皮 |
 | 4.炒至鸭肉出水，再炒 |
 | 5.炒至水转变成油，放蒜头，干辣椒 |
 | 6.炒至自己觉得鸭肉没有什么油时开啤酒倒进去煮，（浸泡住鸭肉即可）这时可以加少许盐，是这道菜一半的量 |
 | 7.把啤酒煮至剩于少许啤酒时，再加少许盐，翻均匀即可 |
【啤酒鸭做法小贴士】
| 锅里不放油炒是因为鸭肉会出油，一定要将鸭肉的水完全炒干 |
