皮蛋丝瓜肉片汤
| 丝瓜和皮蛋都是夏季饮食的上品食材，简单但是营养高，食疗的最佳食材这样一道清水汤，鲜美但是去湿热，解毒，美容养颜的一道汤哦~O(∩_∩)O~丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1根，皮蛋2枚，梅子肉80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒适量，生姜适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.梅子肉切片，先用少量食盐 和胡椒，生抽腌制去腥 |
 | 2.准备食材：丝瓜去皮切滚刀块，皮蛋切开小块，生姜和葱切末。备用 |
 | 3.炉子开大火，锅内倒入凉水，然后下入姜末和皮蛋块稍煮 |
 | 4.烧至水开，然后用漏勺撇去皮蛋煮出的浮沫 |
 | 5.然后调入适量麻油提香 |
 | 6.然后下入丝瓜继续煮 |
 | 7.然后放入适量食盐，胡椒调味 |
 | 8.调味之后下入腌制好的肉片 |
 | 9.待肉片煮制变色，丝瓜煮熟，下入葱花即可起锅了 |
【皮蛋丝瓜肉片汤做法小贴士】
| 丝瓜不用久煮，久煮变黄就不好看，也破坏营养 选用梅子肉比一般的腿肉更好，肉本身就很嫩 丝瓜也是减肥佳品呢 |
