南瓜苗肉丸汤
| 今天午全家上街购物午饭就在外面吃的湘菜，晚上就来点清淡的吧，买了点南瓜苗，冰箱里剩几个买的肉丸，再用剩饺子馅做了几个凑数，加点豆腐皮，拼凑出这个清清淡淡的汤来. |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜苗400g，肉丸300g，豆皮150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里烧开水，将南瓜苗和豆腐皮烫一下捞起备用。 |
 | 2.重新烧开水，水开后放少许油入锅，下入肉丸。 |
 | 3.煮至浮起后下入南瓜苗和豆腐皮煮熟。 |
 | 4.放胡椒粉、盐、鸡精调味即可。 |
【南瓜苗肉丸汤做法小贴士】
| 南瓜苗和豆皮事先焯水可去除腥气。 |
