奶香葡萄干小软包的做法,怎么做奶香葡萄干小软包好吃,做奶香葡萄干小软包需要哪些食材?-优卡食谱网

烘焙，一个甜蜜又温暖的喜好，看着面包在烤箱里慢慢成型，弥漫满屋的香气让人沉醉在幸福里。

【食材与调料】

【主料】高筋面包粉 360克小麦胚芽 40克牛奶 215克蛋液 45克黄油 20克
【辅料】奶粉10克细砂糖35克奶油奶酪40克酵母4克盐3克酒渍葡萄干50克杏仁片适量

【制作步骤】

1 将高筋面包粉、小麦胚芽、奶粉、细砂糖、奶油奶酪、牛奶、蛋液、酵母和盐放入厨师机搅拌杯；
2 启动将厨师机开始揉面，直至能抻出比较厚的膜；
3 加入黄油，继续揉面；
4 当面团揉的非常光滑，取出一块面团，慢慢的抻开，能形成比较薄而透光的薄膜，揉面结束；
5 加入酒渍葡萄干揉匀；
6 整理成型，放在温暖的地方进行发酵；
7 当面团长大2倍后，第一次发酵结束；
8 取出面团排气，分成20个面剂；
9 滚圆后摆放在模具中；
10 将模具送入烤箱，加一盘热水，进行第二次发酵；
11 面团长大约1.5倍，第二次发酵结束后；
12 在面团表面刷一层牛奶，撒上适量杏仁片做装饰；
13 将烤盘放入烤箱下层，185度25分钟；
14 放凉即可食用。