抹茶彩云芝士蛋糕
| 这款蛋糕味道十分的好，而且制作非常简单，只要是自己喜欢，那么就可以制作，而且自己动手做的似乎特别香甜。 |
【食材与调料】
| 【主料】奶酪70g，鸡蛋2个，砂糖50g，低筋面粉20g |
| 【辅料】抹茶粉适量，白醋适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛油隔水加热溶化后加入奶酪，淡奶搅拌均匀至无颗粒状态备用。 |
 | 2.鸡蛋蛋黄蛋清分离备用，抹茶加适量的水搅拌均匀备，低粉过筛后和玉米淀粉混合搅拌均匀备用。 |
 | 3.蛋黄一个一个加入搅拌均匀后分2次加入混合的面粉轻轻快速搅拌均匀备用。 |
 | 4.蛋清加入白醋2-3滴打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。 |
 | 5.蛋清分2次加入蛋糕糊内，从下往上快速搅拌均匀。 |
 | 6.把蛋糕糊倒入模型内，无规则滴上抹茶汁，抹平表面即可。 |
 | 7.烤箱170度预热，托盘加入适量水放在烤箱下层，烤箱中层隔水烤30分钟至表面上色后，改160度烤15-20分钟（如颜色过深覆盖锡纸继续烤）改150度烤10分钟即可，用牙签扎入，如光滑无粘附物即可，放入冰箱冷藏6小时或过夜后脱离模型享用即可。 |
【抹茶彩云芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士我初次烤芝士蛋糕阿，结果表面颜色太深了，太失败了。。艾。。。建议大家看表面上色后表面 盖上锡纸继续烤。 |
