麻辣猪手锅的做法,怎么做麻辣猪手锅好吃,做麻辣猪手锅需要哪些食材?-优卡食谱网

锅底里用的五香辣椒粉，是我自己磨的，用了红尖椒，青花椒，花生，芝麻等，喜欢的同学可以看我前边的日志，有详细的做法。豆豉是朋友送的，自己家做的，味道很浓郁。其实锅底自己做，吃起来还是比较的放心。我非常喜欢这款锅底，因为有我喜爱的猪手，外边皮吃起来很Q，而且美容哦！可以先把锅里的猪手吃掉，再涮其它的食材。寒冷的冬天，煮一锅热气腾腾的火锅，和家人围坐在一起，边吃边聊，真的很惬意，其乐融融。

【食材与调料】

【主料】猪手1个，黄豆200g

【辅料】生姜适量，盐适量，原汁上汤适量，枸杞适量，麻辣粉适量，豆豉适量

【制作步骤】

	1.主料备用。
	2.黄豆泡发。
	3.切成块的猪手，焯水。
	4.冲洗干净。
	5.高压锅内放入泡好的黄豆、生姜片和适量的水。
	6.放入猪手。
	7.枸杞泡发。
	8.炖至猪肉酥烂。
	9.下入泡好的枸杞，再炖五分钟。
	10.炖好的猪手捞出备用。
	11.油锅烧热，下入豆豉和五香辣椒粉，炒出香味。
	12.下入炖熟的猪手。
	13.翻炒均匀。
	14.史云生原汁高汤一盒。
	15.加入适量的高汤，（也可以用炖猪手的原汤。
	16.煮开后，倒入涮火锅的锅里，调入适量的盐即可。