麻辣干锅
| 我是生活在新疆的陕西人，但周围人却一致认为我是四川人，因为我不吃面，只吃米，且无辣不欢，麻辣至上，就连怀孕期间都没戒掉麻辣味道。我现在生活在新疆的一个小地方，当地没有麻辣干锅的店，而我又是如此酷爱，所以就自己琢磨，丰衣足食了。 |
【食材与调料】
【主料】莲藕半节，花菜半棵，午餐肉1/3段，千张1张，木耳10朵，土豆1个，鱼丸5颗，土豆粉1包，香菇5朵 |
| 【辅料】香芹2棵，香菜5棵，青椒3个，大蒜6瓣，花椒少许，辣椒5个，生姜少许，葱一根，清油火锅料一袋 |
【制作步骤】
 | 1.当季新鲜莲藕切薄片。 |
 | 2.土豆切粗条，冷水浸泡去淀粉。 |
 | 3.土豆粉开封取出，冷水浸泡。切忌热水，以免泡过，没筋道。 |
 | 4.花菜手掰小朵备用。 |
 | 5.午餐肉切片，电饼铛无油煎至两面变色。 |
 | 6.香菇一切四半，焯热水备用。 |
 | 7.千张切宽条，焯热水备用。 |
【麻辣干锅做法小贴士】
| 小贴士无 |
