萝卜干炒毛豆米
| 这道“萝卜干炒毛豆”就是用来佐粥的， 小时候妈妈常做给我们吃，不过那时候的萝卜干是自家腌制的，现在母亲年纪大了，没精力再腌制这些了，只好市场上买了些萝卜干回来。再加入红色的辣椒丁（当然不太辣）来提色，虽然少了些妈妈的味道，但总是来说还是非常下饭的一道小菜。 |
【食材与调料】
【主料】萝卜干200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，红辣椒适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原材料； |
 | 2.烧热锅， 放入适量的油， 下入萝卜干煸炒； |
 | 3.煸炒几下后下入毛豆米翻炒； |
 | 4.再加入一小勺糖翻炒； |
 | 5.毛豆米翻炒至九成熟的时候加入红椒丁进去翻炒； |
 | 6.最后加入少许盐调味； |
 | 7.盛入小盘中。 |
【萝卜干炒毛豆米做法小贴士】
| 小贴士1. 萝卜干在制作过程中有可能会有些污染， 所以买回来要多冲洗几次； 2. 萝卜干咸味比较重， 所以我们炒的时候加入点糖中和，记得最后加盐也不要加多了； 3. 加入点红辣椒也是为了增色， 一点不辣， 不喜欢可以不加。 |
