龙井豆干炒肉
| 这道菜中熟瘦肉码过盐的，已有味了，总觉码过味的肉会更香些哦，自已做的豆干，吃起来很有成就感哈哈....开胃下饭下炒，棒！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆干1块，熟瘦肉100g，青辣椒5个 |
| 【辅料】姜2片，葱1根，蒜2瓣，料酒适量，老抽适量，生抽适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆干和熟瘦肉切均切成片。 |
 | 2.青椒洗净切成粗丝备用。 |
 | 3.葱切小段，姜蒜切成粒。 |
 | 4.锅里放油，爆香姜蒜，放入豆干调入料酒稍煸炒。 |
 | 5.加入瘦肉煸炒。 |
 | 6.将豆干瘦肉推至一边，倒入青椒丝，调入适量的生抽翻炒断生。 |
 | 7.放约二匙的清水，滴几滴老抽炒匀。 |
 | 8.调入鸡粉，放入葱段炒匀即可上碟。 |
【龙井豆干炒肉做法小贴士】
| 豆付和瘦肉都是有味的，不需再放盐，所以炒青椒时稍放一点生抽让青椒入味就可以了。 |
