凉拌小竹笋
| 还是为减肥食谱发愁吗？推荐一个凉拌小笋，不仅好吃，老少皆宜，营养丰富，含膳食纤维很高，易吸收，低热量。做法还非常简单 |
【食材与调料】
【主料】小竹笋500克 |
| 【辅料】橄榄油2ml，盐2克，香油1ml，蒜10克，红辣椒2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌； |
 | 2.小竹笋，去壳，去老部分，洗净； |
 | 3.清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟； |
 | 4.汆烫好的小竹笋，过冰水； |
 | 5.热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒； |
 | 6.煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。 |
【凉拌小竹笋做法小贴士】
| 小贴士1.小竹笋是甜笋，适合凉拌； 2.小竹笋的壳比较多，去壳之后肉少； 3.佐料煸香更美味，也可以直接加入拌均。 |
