凉拌菠菜豆腐皮
| 五一回家，妈妈做了好多菜菜，不过我没有拍全，有的时候妈妈在做菜，鱼鱼忙活别的事情呢，没办法拍照。妈妈做这道菜的时候，鱼鱼拿出相机来拍照，鱼鱼就特别惊讶，菠菜拌豆腐皮也要拍照呀！呵呵，记录一下妈妈做菜的过程，是女儿的幸福。虽然说菜式简单，但是每个人做的菜菜的味道和最终的造型都是不一样的。像妈妈做的时候，就会特别豪迈，菠菜切大段，豆腐皮切宽段。但是鱼鱼做的时候可能就会菠菜切碎，豆腐皮切成细丝。而且虽然调料都差不多，但是味道就是不一样，这也是妈妈菜让每个儿女都万分怀念的原因吧，因为无论我们怎样模仿，妈妈菜的味道都是独一无二的。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜500g，豆腐皮150g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，味精适量，葱适量，蒜薹适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜摘洗干净之后，焯水，过凉水 |
 | 2.焯烫好的菠菜挤干水分，切成段 |
 | 3.豆腐皮洗净也切成条放入菠菜中 |
 | 4.家里没有蒜了，妈妈放了一些葱和蒜薹 |
 | 5.调入适量盐 |
 | 6.调入适量味精 |
 | 7.加入一些香油，搅拌均匀即可食用 |
【凉拌菠菜豆腐皮做法小贴士】
| 家里没蒜又想让凉拌菜有蒜味的时候，也像我妈妈一样把蒜薹切碎放入吧，凉拌菜的味道一样非常好 |
