莲子红枣银耳羹
| 小时候，妈妈经常煮这种汤水喝，反正我是非常不喜欢喝，一是不喜欢那种甜腻的口感，二是不喜欢吃里面的银耳。岂不知这里面全是好东东呀，全是营养呀。只能怪小时候不懂事呀。现在长大了，尤其是到了该注意各种保养的年龄，不会再因为小个性而挑食了。不管爱不爱吃，吃下去都是为了自己的身体好。 明清以来，老百姓伏天最盛行吃莲子汤。中医学认为，莲子性味甘平，具有养心益肾的功用。夏日常饮莲子汤，能补中强志，养神益脾。中老年人食用，轻身益气，令人强健。我一到夏天就特爱酷夏，最低的气压再低一些，让人感觉很不舒服，胸闷气短眩晕那是经常的事。一大早的天气就闷的让人喘不上气来，这时来上一碗冰凉的雪耳羹，那是绝对的爽口呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲子100g，水3大碗 |
| 【辅料】银耳1小朵，红枣6个，桂圆4个，冰糖适量，糖桂花1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有食材：银耳洗净提前一晚泡好，去掉黄色的蒂，用手撕成小片 |
 | 2.砂锅中加入3大碗水，放入红枣、桂圆肉、银耳，小火熬煮45分钟 |
 | 3.45分钟后，加入莲子和冰糖，续煮15分钟。 晾凉后，淋上糖桂花即可。 |
【莲子红枣银耳羹做法小贴士】
| 银耳和木耳一样，都具有较好的清除人体垃圾，减少腹部脂肪堆积的功效； 红枣和莲子养心安神、补血去火、美容养颜的滋补佳品。 |
