皂角米银耳莲子汤
| 皂角米也叫雪莲子，是纯天然滋补品，富含丰富的胶原蛋白，具有清热解暑、美容养颜、清肝明目、润肠通便等功效。和银耳一起炖煮，可以熬出浓浓的胶质，吃在嘴里非常的Q弹爽滑、香糯润口。 |
【食材与调料】
【主料】皂角米15g，银耳5g，莲子15g，枸杞子5g |
| 【辅料】冰糖50g，清水1300g |
【制作步骤】
 | 1.备好食材：皂角米、银耳、莲子、枸杞 |
 | 2.皂角米提前浸泡10小时左右（我是泡了一宿） |
 | 3.银耳和莲子分别浸泡约1小时 |
 | 4.将泡发好的银耳洗净，并撕成小朵 |
 | 5.莲子泡软后去掉莲心（不介意苦味可以保留） |
 | 6.将泡发好的皂角米、银耳、莲子倒入电炖锅内，并倒入1300g清水和50g冰糖，盖上锅盖，选择到“砂锅粥”的功能，炖煮2小时30分钟 |
 | 7.待烹饪时间还剩3分钟时放入洗净的枸杞，煮至时间完成即可 |
 | 8.煮好后盛出便可享用了！ |
【皂角米银耳莲子汤做法小贴士】
| 小贴士1、皂角米泡发到位才容易煮熟，所以最好泡一晚 2、皂角米泡发后会膨胀许多，所以不需要放太多，并且泡的水量也要多些 3、煮熟的银耳放置时间过长容易产生亚硝酸盐，不利于健康，建议一次别做多，最好一天吃完 |
