莲花馒头
| 馒头是我国的传统面食，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。现在馒头又有好多种特别的吃法。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉300g |
| 【辅料】白糖30g，酵母4g，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加白糖和温水，酵母和成面团醒发。 |
 | 2.醒好的面团搓成长条。 |
 | 3.切分成小剂子。 |
 | 4.剂子擀成饼状。 |
 | 5.对折。 |
 | 6.再次对折，从上向下切三刀。 |
 | 7.做好后，这样叠在一起。 |
 | 8.用筷子在中间压一下。 |
 | 9.横向再压一下。 |
 | 10.做好的馒头略醒一会，上锅蒸熟即可。 |
【莲花馒头做法小贴士】
| 不放白糖也很好的。 醒的时候要盖上湿布或者保鲜膜，不然皮会变硬。 做好的生胚注意不要醒发过了。 |
