雷公笋蒸肉
| 这道菜是海南常见的一道菜'叫雷公笋蒸肉，雷公笋是腌制成酸笋的，肉是选择新鲜的，口感微辣，爽口开胃，是道不错的家庭菜。 |
【食材与调料】
【主料】雷公笋1匙 |
| 【辅料】油1匙，生抽1匙，生粉1匙，鸡精适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把雷公笋洗干净，放上早已腌制好的瘦肉，在放到蒸锅上，蒸它15分钟左右就好了，味道极好，是家庭餐桌常见的一道菜。 |
 | 2.把雷公笋洗干净，放上早已腌制好的瘦肉，在放到蒸锅上，蒸它15分钟左右就好了，味道极好，是家庭餐桌常见的一道菜。 |
 | 3.把雷公笋洗干净，放上早已腌制好的瘦肉，在放到蒸锅上，蒸它15分钟左右就好了，味道极好，是家庭餐桌常见的一道菜。 |
 | 4.把雷公笋洗干净，放上早已腌制好的瘦肉，在放到蒸锅上，蒸它15分钟左右就好了，味道极好，是家庭餐桌常见的一道菜。 |
【雷公笋蒸肉做法小贴士】
| 小贴士1.雷公笋是去市场买来腌制好的酸笋，把雷公笋洗干净去掉比较老的筋，然后切成段，大概寸长就好了，切了就摆在碟里备用。2.把瘦肉切片，然后用生粉，油，生抽，蚝油，鸡精，朝天椒，蒜泥，料酒，豆豉，盐等腌制好的，要腌够味才行，腌制几分钟就好了。3.把腌制瘦肉扑在雷公笋上面等备用。4.把蒸锅洗干净，倒入我1瓢清水放上蒸笼，然后把扑好肉的雷公笋放到蒸笼里，让它蒸上15分钟左右就可以了。 |
