辣子乌鸡丁的做法,怎么做辣子乌鸡丁好吃,做辣子乌鸡丁需要哪些食材?-优卡食谱网

乌鸡（又称竹丝鸡）是一种杂食家养鸟。乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的，它集药用、滋补、观赏于一体，具有保健、美容、防癌三大功效，为历代皇宫贡品。乌鸡除了可以用于药膳的制作外，也可以作为普通的烹饪原料制作多种美味佳肴。

【食材与调料】

【主料】乌鸡1只，青椒200g

【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，鸡蛋适量，淀粉适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，鸡精和思量

【制作步骤】

	1.原料图片。
	2.乌鸡取鸡腿，去骨，先在鸡肉上切十字花刀，再切成鸡丁。
	3.葱、姜、蒜分别择洗干净，切片；干辣椒洗净，切段；青椒去蒂、去籽洗净，切丁。
	4.乌鸡丁用鸡蛋液、淀粉上浆，下温油锅中滑油，捞出备用。
	5.葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味，下入青椒丁炒至断生。
	6.再放入乌鸡丁、调料，翻炒均匀。
	7.装盘。