口蘑烧乌鸡
| 乌鸡又称乌骨鸡、竹丝鸡，营养价值远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。烹饪方法可适用于炖汤、炒、烧、炸等，本人认为凡是适用于普通鸡子的烹调方法也同样适用于乌鸡。今天和朋友们分享一道口蘑烧乌鸡的做法。 |
【食材与调料】
【主料】乌鸡500g，口蘑200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，蘑菇精适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.乌鸡洗净，剁成块。 |
 | 3.口蘑洗净，切成块。 |
 | 4.葱、姜择洗干净，葱切段，姜切片。 |
 | 5.葱、姜、八角炒出香味。 |
 | 6.下入乌鸡块炒至断生 |
 | 7.加入口蘑继续煸炒几下 |
 | 8.加高汤、盐、料酒、生抽、胡椒粉、蚝油，大火烧沸，转小火烧制15分钟，加蘑菇精调好口味 |
 | 9.好了 |
【口蘑烧乌鸡做法小贴士】
| 小贴士乌鸡要选用嫩鸡子，烧制时候易小火 |
