可可蛋糕夹心吐司
| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】这次和的面团尝试了一下静置法，说这种方法比较容易揉出手套膜，但家那台面包机始终不给力，总共和面程序三次才揉出手套膜出来。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉220g，低筋面粉50g，酵母3g |
【辅料】可可蛋糕适量，盐4g，水130g，蛋液30g，细砂糖40g，黄油25g  |
【制作步骤】
 | 1.除黄油和酵母不放之外，将全部材料放进盆里 |
 | 2.和成面团，静置半小时 |
 | 3.和好的面团放进面包桶内，加入酵母，和一个程序之后再加入黄油，如果还不成手套膜，就再按一个和面程序 |
 | 4.和好的面团放进盆里，室温下发酵至两倍大 |
 | 5.发酵好的面团 |
 | 6.取出排气，分成两份，滚圆，松驰15分钟。将面团擀成椭圆形。对折，再擀成长条形 |
 | 7.将蛋糕放在一头 |
 | 8.卷起 |
 | 9.放进吐司盒里，放进烤箱，加一碗热水，让面团发至九分满。发酵好后在表面涂上一层蛋液 |
 | 10.烤箱预热175度，下层，烤40分钟左右。 |
【可可蛋糕夹心吐司做法小贴士】
| 小贴士水量和烤制时间因实际情况而定 |
