咖喱牛腩
| 咖喱牛腩牛腩的营养真的很丰盛，1.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；2.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。3.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。4.牛肉含有足够的维生素B6， 可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。5.牛肉的肉毒碱含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。 。6.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。7.牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于蛋白质的合成、促进肌肉生长的抗氧化剂。8.牛肉含维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。在加上营养的胡萝卜和洋葱，还有喜欢的土豆洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬。胡萝卜含有丰富的蛋白质跟木质素。蛋白质可以帮助我们变得更加强壮，木质素可以在人体内形成抗体，加强我们身体的抵抗力，御寒还有消灭癌细胞。胡萝卜有着钙铁等微量元素，热量跟脂肪含量却是非常低的。多吃胡萝卜，可以降低血压血脂，帮助我们维持人体内的血液平衡。有着强心作用的胡萝卜是冠心病患者最好的食物。胡萝卜含有大量的纤维素，纤维素可以加强我们人体的肠道功能，在消化方面，可以帮助我们很多。胡萝卜素进入体内后形成维生素A，可以帮助我们保肝护肝，保护眼睛。 |
【食材与调料】
【主料】牛腩1250g，土豆2个，胡萝卜1个，洋葱半个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，咖喱一盒，生姜10克 |
【制作步骤】
 | 1.土豆削皮洗净，切成小块块 |
 | 2.胡萝卜一根，切成小块块 |
 | 3.洋葱半个切成小块块 |
 | 4.牛腩洗净切成小块块，然后烧半锅开水，丢几片生姜把牛腩出水 |
 | 5.出好水然后捞出来控水 |
 | 6.先热锅到入适量的油 |
 | 7.在把牛腩到进去翻炒，在少加点料酒和生抽炸锅 |
 | 8.然后加入适量的水，尽量要莫过牛腩，大火烧开然后倒入高压锅内压50分钟 |
 | 9.在把胡萝卜、洋葱、土豆到进去压10分钟 |
 | 10.压好后在把咖喱到进去，慢慢熬化，在少加点盐然后就可以出锅了 |
 | 11.然后把米饭盛半碗，然后把咖喱牛腩浇在饭上 |
【咖喱牛腩做法小贴士】
| 小贴士牛腩不怎么好切，先煮了在切好切些 |
