炖牛腩
| 12月学做家常菜最后一课是挪红老师教的炖牛腩，老师以牛肉为基础，变化出超多美味的牛肉菜谱，看得口水直流三千尺，所以周末就学习了这道炖牛腩，除了放西红柿外，还额外加了圣女果，好吃的根本停不下O(∩_∩)O哈哈~ |
【食材与调料】
【主料】牛腩500g，圣女果100g |
| 【辅料】盐适量，小葱适量，姜适量，洋葱1/2个，山楂4片，红枣5粒，八角1个，西红柿1个，冰糖5g，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来的牛肉首先泡入清水中,泡出血水，时间可长可短，半小时-2小时，将牛肉切成大块 |
 | 2.西红柿切块，圣女果洗净备用 |
 | 3.洋葱切丝 |
 | 4.小葱切段 |
 | 5.取一炒锅，锅中无油，用中小火将牛肉炒出水分，炒出的水用厨房纸沾去 |
 | 6.当水分差不多炒出时，将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中，继续保持中小火炒 |
 | 7.当冰糖炒融化加酱油炒均 |
 | 8.放入西红柿和小葱，炒出香味加入热水，与肉平齐 |
 | 9.转入铁釜电饭煲 |
 | 10.选择煲汤功能开始煮 |
 | 11.将炖好的牛肉加盐调味，再加入圣女果，直至圣女果煮到软即可 |
 | 12.装盘~ |
【炖牛腩做法小贴士】
| 小贴士1.烧牛肉一般不要焯水，但要炒出水分，且不要放油炒； 2.八角、山楂、生姜、小葱、洋葱、红枣、西红柿和冰糖都是去腥提鲜的，在烧牛羊肉时加点西红柿特别的鲜美,还有山楂能让牛肉易煮烂； 3.爱吃辣椒的还可以放辣椒增味。 |
