韭黄猪肝肠粉的做法,怎么做韭黄猪肝肠粉好吃,做韭黄猪肝肠粉需要哪些食材?-优卡食谱网

自从服务器停掉不能上网后，与群里的姐妺们好象失去了联络，也很久没更新BLOG，离上次发表的日期差不多有两个月了，不忍心让这里长满野草，偷偷上来除除草。以前，每次带我做好的成果给同事们品尝，总会听到他们的赞美，说，你老公真有口福。很惭愧的是我除了做做点心，煮饭做菜却一点也不会，偶尔间在家做一顿饭，总是吃起来很无味，反正就是不好吃。最主要的工作都做不好，蛋糕做得再好吃也无用，象我老公说的，这些又不能当饭吃。是啊，这是中国，如果我的家人是外国人就不同了。每个星期天都是自已煮早餐，不是喝粥，就是汤米粉或蒸米粉，好象除了这些也弄不出啥新鲜东西了。看了个肠粉的做法，不难，中午一个人没饭吃，就试试做这个，成功的话明天的早餐就是蒸肠粉。方子出自广东茶点――蒸。将原方子减为一人的份量。

【食材与调料】

【主料】粘米粉　50克，韭黄　　适量，猪肝　　适量

【辅料】生粉　10克，澄面　5克，水　　150克，油　12　　适量

【制作步骤】

	1.材料：粘米粉　50克，生粉　10克，　澄面　5克，　水　　150克，　油　12克　　　猪肝　　适量　　韭黄　　适量　　（馅料根据各人的喜好放，可以是肉片、鱼片、虾仁、叉烧，反正喜欢什么就放什么）
2.猪肝切片加姜汁、盐、生粉腌腌。韭黄切段备用。
	3.把粘米粉、生粉、澄面拌匀，加水、油和匀成粉浆。
	4.在一个已扫油的平盘中倒入薄薄一层粉浆，放上猪肝。
	5.　4入炉大火蒸3分钟放上韭黄再蒸2分钟。
6.出炉用刀一边铲起，一边卷成卷形即成。
7.放入碟中，加入适量蒸鱼豉油即可食用。