米糕蛋糕
| 米糕味道甜美，营养丰富，里面可以不用鸡蛋，不用牛奶，没有油，糖也很少就可以做出美味的米糕蛋糕来，虽然味道比较平淡，但是吃起来很香的，非常符合中国人健康的饮食理念。 |
【食材与调料】
| 【主料】粘米粉240g，糯米粉90g |
| 【辅料】牛奶120ml，糖40g |
【制作步骤】
 | 1.将所有干性材料混合，米糕材料，大米粉 240克 糯米粉 90克 牛奶或者水 120克 糖40克 |
 | 2.慢慢一点点加入牛奶，边加边用手将面粉搓匀，直到面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止 |
 | 3.将拌好的米粉过筛1遍，使其再度成为粉末状 |
 | 4.过筛后粉末很细腻 |
 | 5.蒸屉上铺一层屉布，放入模具模具四周刷油，加入米粉刮平表面，上面最好盖上一块布，防止水流到米糕上面，水锅烧开，蒸28分钟，关火后继续焖5分钟，取出 稍晾脱模，进行装饰即可。 |
 | 6.装饰花材料：糯米粉70克、粘米粉60克、澄粉40克、白糖25克 水170克，所有材料搅拌均匀无粉粒，成稀糊状，静置30分钟，30分钟后，将粉浆置开水锅上大火蒸20分钟至熟，将面糊使劲搅拌到顺滑，粉色加了火龙果皮，绿色加的抹茶粉，黄色加的南瓜 |
 | 7.将面团擀薄，用裱花嘴圆口切出 4--4个一组的圆形，重叠排放， |
 | 8.从最上边的一个开始卷起 |
 | 9.卷好后用牙签在中间压一下，截成两朵小花，叶片是将绿色面团揉成水滴形、按扁、压出叶脉 |
 | 10.做出的花刷一点橄榄油或者芝麻油，摆在上面很漂亮啊 |
【米糕蛋糕做法小贴士】
| 水一定慢慢的加，米粉不能太湿，太湿过筛的时候会堵住筛网的，面团用手攥可以成团并且一碰就可散开为止。屉上铺一层屉布，放入模具模具四周刷油，加入米粉刮平表面，上面最好盖上一块布，防止水流到米糕上面，水锅烧开，蒸28分钟，关火后继续焖5分钟， |
