茭白韭菜煮油豆腐
| 茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。 油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用，油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。在茭白汤中放入油豆腐，是我们的地方特色，也别有一番风味哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】茭白250g，油豆腐150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，韭菜适量，鸡精适量，猪油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把茭白洗净切片装盘 |
 | 2.把油豆腐切丝，韭菜切碎 |
 | 3.用火把油锅烧开 |
 | 4.把切好的茭白倒入油锅 |
 | 5.上下翻炒 |
 | 6.稍微放一点点水 |
 | 7.再倒入切好的油豆腐 |
 | 8.上下翻炒 |
 | 9.加入适量盐，鸡精，一点点猪油 |
 | 10.在锅中放入适量的水同切好的韭菜 |
 | 11.煮开之后就可以了 |
 | 12.一碗具有地方特色的茭白韭菜煮油豆腐就可以吃了 |
【茭白韭菜煮油豆腐做法小贴士】
| 1.汤中放入适量猪油，更香 2要先炒茭白再炒油豆腐 |
