煎羊排的做法,怎么做煎羊排好吃,做煎羊排需要哪些食材?-优卡食谱网

异域风情的煎羊排，总是让人欲罢不能，来上一块，喝杯扎啤，还有什么不满足的呢。吃惯了烤的，在家试试这款煎的吧，更焦更嫩呢。

【食材与调料】

【主料】羊排1扇

【辅料】料酒适量，姜片适量，葱段适量，盐适量，孜然粉适量，孜然粒适量，辣椒片适量，油1大勺，大蒜6瓣，胡萝卜1小块

【制作步骤】

	1.羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次。
	2.羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多啦。
	3.切成想要的大小，去掉不想要的地方。
	4.把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片。
	5.大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖。
	6.大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用。
	7.煎锅倒油烧热。
	8.放入煮好的羊排，小火慢煎。
	9.可同时把大蒜和胡萝卜煎一下。
	10.两面煎成金黄色。
	11.撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐。
	12.辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘。