鸡尾酒果冻
| 其实早就想做这个果冻了，觉得真的是一种视觉享受~这次终于做了，用低浓度的鸡尾酒为主要材料，做好之后酒味很淡，甜丝丝的很好吃哦~材料：红色部分：草莓口味预调酒200ml，细砂糖20g，吉利丁片1片，草莓、蓝莓适量透明部分：透明混合口味预调酒200ml，细砂糖20g，吉利丁片1片，干玫瑰花瓣适量 |
【食材与调料】
【主料】草莓味预调酒200ml，细砂糖20g，吉利丁片1片，草莓1颗，蓝莓8粒 |
| 【辅料】透明混合味预调酒200ml，细砂糖20g，吉利丁片1片，干玫瑰花瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.将吉利丁片放入冷水中浸泡 |
 | 2.先制作红色部分：将草莓味鸡尾酒和糖倒入小锅中 |
 | 3.煮至微沸关火 |
 | 4.加入沥干水分的吉利丁片 |
 | 5.搅拌均匀 |
 | 6.隔冰水冷却 |
 | 7.倒入倾斜固定好的葡萄酒杯中，加入半颗草莓和4粒蓝莓后放入冰箱冷藏至凝固 |
 | 8.待红色果冻凝固差不多时，开始制作透明果冻液：将透明鸡尾酒和糖一起倒入小锅中，煮至微沸关火 |
 | 9.加入沥干水分的吉利丁片，搅拌均匀 |
 | 10.隔冰水冷却 |
 | 11.加入少许玫瑰花瓣搅匀 |
 | 12.取出已经凝固好红色果冻的酒杯 |
 | 13.将冷却后的白色果冻液慢慢倒入，继续放入冰箱冷藏至凝固即可 |
【鸡尾酒果冻做法小贴士】
| 小贴士1. 吉利丁片用冷水浸泡不会有腥味； 2. 白色果冻一定要冷却到足够低温度，再倒入稍微回温的红色果冻酒杯中，否则会容易有颜色相混现象发生； |
