黄鱼馄饨的做法,怎么做黄鱼馄饨好吃,做黄鱼馄饨需要哪些食材?-优卡食谱网

馄饨是传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。也可以蒸熟、油煎食用。煮熟后拌上香油冷却后吃冷馄饨的。馄饨可以改变馅料的不同，变化出各种口味的馄饨。馄饨重汤料,一般吃馄饨最多放点榨菜、虾皮、蛋皮丝、紫菜，多数是清汤的，现在我用黄鱼和馄饨一起来吃，这样可以增加馄饨的海鲜味。一般都是把黄鱼剁碎了，作为馅料包在馄饨里面的，在下是用黄鱼作为馄饨的汤料来制作的，因此这也是我的创举。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。黄鱼对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜。菜系：私房菜口味：鲜咸工艺：煮、蒸

【食材与调料】

【主料】黄鱼1条，馄饨10个

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，火腿适量，雪里蕻咸菜适量，茭白适量，红椒适量，姜适量

【制作步骤】

	1.黄鱼收拾干净；
	2.在鱼面上划上三刀，抹上盐，滤干；
	3.火腿洗净，切片；
	4.雪里蕻咸菜洗一洗；
	5.切碎；
	6.茭白去壳洗一洗；
	7.切片；
	8.一片火腿，一片茭白片插在黄鱼上，撒上雪里蕻咸菜末，倒上料酒；
	9.上锅蒸熟；
	10.出锅撒上汆熟的红椒丝；
	11.熬熟素油；
	12.淋在黄鱼上；
	13.馄饨煮熟；
	14.捞出装在黄鱼边上，即可上桌了。特点：装点美观，海鲜香气悠悠，鲜香味美,十分新奇。