黄瓜丝拌凉面
| 夏天，凉面也是餐桌上常有的主食，黄瓜丝拌凉面，最早的记忆是在姥姥的饭店里，曾经试过一天卖出五百多碗，那个饭店还只是在一个油田的机关内部，两层楼，二楼包间，一楼大厅，早餐午餐晚餐都有，这样一个不太大的饭店，一天光凉面就卖出了五百碗，只能说那凉面太好吃啦，我这个做法，跟当时做凉面的大姥姥的做法一样，早上做了玉米粥和凉面，宪国先把凉面来了一大碗，直呼好吃。女儿还是被我半逼半劝地喝了一点粥 |
【食材与调料】
| 【主料】面条350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄瓜50g，香菜适量，醋适量，芝麻油适量，红辣椒适量，熟白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.锅内烧水，水开后下面条煮得八成熟 |
 | 3.煮面的时候黄瓜切丝 |
 | 4.煮好的面条放凉开水中过凉 |
 | 5.碗里放入切好的辣椒和蒜，烧热油浇上，备用 |
 | 6.凉好的面条先放点芝麻油，微拌 |
 | 7.放适量盐，放一勺醋 |
 | 8.把辣椒蒜油倒入，把香菜和黄瓜丝放入拌匀 |
【黄瓜丝拌凉面做法小贴士】
| 凉拌面的面条不能煮得太熟，太熟了失了口感 |
