花生酥
| 做烘焙，想做的内容太多了。。。除了面包蛋糕，还有饼干，还有酥饼，还有，还有。。。很多。不过不扯得太远啦，就近找到一个做花生酥的方子，就赶紧拿来试做了。这款酥饼，带着花生的香气，吃起来酥酥的，虽然是饼干的一种，但特点就在酥这个字了。只是这天气太热，黄油融化得太快，导致做起来太粘手了。。。不过，味道还真的不错呢，赶紧来试试呢。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉195g，黄油135g，花生100g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】糖粉105g |
【制作步骤】
 | 1.首先，来个食材原料大集合咯 |
 | 2.烧干锅，把花生炒熟后放凉，去皮后装食品袋，用擀面杖压碎（这步忘拍照了）。 接着把室温软化的黄油打散（天气实在太热了，一个不留神很快就变成液体） |
 | 3.把糖放入黄油，用打蛋器打发至体积蓬松即可 |
 | 4.先放一个蛋黄进去，用打蛋器打发混合 |
 | 5.再放第二个蛋黄进去，继续打发混合 |
 | 6.把剩下的蛋黄也放进去打发混合 |
 | 7.把低筋面粉过筛后，用刮刀与黄油糊翻版均匀，形成面糊 |
 | 8.把压碎的花生放进去面糊中，搅拌均匀。接着用手揉成面团 |
 | 9.烤盘垫一张油纸，把面团揉成一个个圆球，摆在烤盘上。把圆球用手稍微压扁，预热烤箱200度，同时在小圆球表面上一层蛋黄 |
 | 10.刷好蛋黄液后把烤盘放入预热好的烤箱，170度烤20分钟即可出炉。放凉后再品尝 |
【花生酥做法小贴士】
| 小贴士1.受天气影响，黄油软化很容易变成液体。方子是原方的3倍，不想做太多的话就把分量减为三分之一即可。 2.我做面团的时候，不够干身，低筋面粉的分量可能要适当增加，或许减少一个蛋黄。 3.超级简单易做，赶紧来试试呀。 |
