胡萝卜炒佛手瓜
| 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。 据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。 |
【食材与调料】
| 【主料】佛手瓜250g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜少量，鸡精少量 |
【制作步骤】
 | 1.佛手瓜削去外皮和后洗净。 |
 | 2.把洗好的佛手瓜切成瓜丝。 |
 | 3.胡萝卜去皮洗净切成细丝，蒜去皮切碎。 |
 | 4.炒锅上火，倒油烧热，下蒜末爆出香味。 |
 | 5.放入佛手瓜丝和胡萝卜丝翻炒断生。 |
 | 6.放入适量盐、鸡精翻炒均匀即可关火。 |
【胡萝卜炒佛手瓜做法小贴士】
| 1、佛手瓜食用时最好选择幼果、果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。 2、佛手瓜不可久炒断生即可保持口感的清脆。 |
